Delphine Ollivier : 18h15, l’apéritif… attendu !

Quel a été votre parcours à l’ESDES ?
Je ne suis pas arrivée à l’ESDES par hasard car j’ai toujours été attirée par le marketing et l’entrepreneuriat. En Master, le choix n’a pas été évident mais j’ai finalement opté pour le Marketing et je ne le regrette pas ! Nous avons participé à beaucoup de projets dans des entreprises comme Lustucru, Seb… et ce fut très enrichissant. Les travaux de groupe et de création de produits m’ont beaucoup apportés.

Parlez-nous de vos expériences professionnelles
Dans le cadre du PGE, j’ai eu la chance de partir 6 mois en Hongrie, l’une de mes plus belles expériences ! Après l’ESDES, j’ai été Chargée de promotion chez Bjorg pendant 1 an mais l’ambiance ne me correspondait pas. J’ai quitté l’entreprise et j’ai effectué un road trip de 6 mois en Amérique du sud. De retour en France, j’ai eu l’idée de créer mon entreprise avec mon copain. Pendant 1 an, nous avons travaillé sur la création d’une boisson apéritive mais le Covid a mis un coup d’arrêt à notre élan. 

Comment est née l'idée de votre projet ?  
Lors de la 2^e vague, j’ai eu l’idée de lancer la box apéritive. Le concept : proposer des apéritifs dinatoires inédits et de qualité grâce à des produits 100% français, artisanaux et originaux. L'objectif étant d’offrir un moment d’exception tout en soutenant une économie responsable. De plus, les box sont fabriquées en France, mes cartes de visite sont réalisées à partir de chutes de tee-shirt et je travaille avec un maximum d’artisans de la région. L’éthique est une valeur forte à mes yeux. Créer pour solliciter et soutenir l’artisanat français me tient à cœur.

De quels produits est constituée votre box ?
Chaque box contient 1 bouteille et 4 produits alimentaires (noix de cajou à la truffes, rillettes de noix de saint jacques, saucisson bœuf Angus…). J’adapte les box en fonction des exigences des clients -particulier ou entreprise- : sans alcool, végétarien… et je propose un abonnement jusqu’à 6 mois.

Pourquoi avoir indiqué une notion de rendez-vous avec « 18h15 » ?
On définit habituellement l’apéritif entre 18h et 21h, alors ne perdons pas de temps ! J’ai joué sur cette notion de timing pour avoir une vraie démarcation et attiser la curiosité, une bonne façon de s’en rappeler.

Quelles difficultés avez-vous rencontrées et comment les avez-vous relevées ?
Lors de la mise en ligne du site, un concurrent m’a menacée, prétextant que je n’avais pas le droit d’utiliser le terme « box apéro ». Hormis cette personne, qui avait tort, j’ai reçu des messages de compréhension de mes homologues. J’ai également rencontré des difficultés en termes de livraison car le nom sur le bon de livraison était trop explicite : « 18h15 l’apéritif inattendu ». Je mentionne désormais uniquement « 18h15 » et les colis trouvent leurs destinataires.

Quel est votre dernier succès au sein de votre entreprise ? 
Ma plus grande fierté, lors de Noël dernier, a été d’honorer la commande à la dernière minute de 250 coffrets sur-mesure pour une entreprise. J’ai disposé de seulement 2 semaines pour passer les commandes de produits, les réceptionner, préparer les box et les envoyer. Je n’ai pas beaucoup dormi ! Mais désormais, lorsque j’en parle aux entreprises, ça les rassure.

Quelles pensées vous aident au quotidien à relever de nouveau challenge ?
On a qu'une seule vie : il faut oser faire ce que l'on aime vraiment. 

👉 Plus d'infos :  https://18h15.fr/  ou delphine@18h15.fr