Adrien Duffournet, un Tellurian qui vous veut du bien

Adrien Duffournet est issu de la promo 2011 du Master en Finance et Marchés. A 33 ans, il vient de créer « Tellurian », comprenez « Habitant de la terre », une offre de restauration pour flexitariens à Paris. Son ambition : faire de sa comète un succès planétaire !

Parlez-nous de votre parcours pendant et après l’ESDES

J’ai connu un contexte professionnel tendu lorsque j’étais étudiant : crise des subprimes et aucun entretien pour le stage. Je décide donc de passer le certificat B1 au Goethe Institut à Francfort. Puis je rencontre - via l’annuaire des alumni - Delphine Saleres et je décroche un stage chez L’Oréal Suisse. Je valide ainsi mon Master ! J’intègre ensuite Chandon USA dans la Napa Valley puis Piaget à Genève. Mais l’entrepreneuriat m’appelle. Je monte ma 1ère structure en consulting, je rejoins Upfluence à Lyon et je crée Woohoo Education en Angleterre.
Le COVID survient et je souhaite me lancer dans un nouveau projet. Mon meilleur ami, Maxime Raynaud, crée la société Soquiche et j’en deviens cofondateur. Faute de succès commercial, nous fermons l’entreprise en juin 2020. Mais en septembre, « Tellurian » voit le jour…

Comment est née l'idée de votre projet ?

J’aime la restauration et j’ai plaisir à découvrir de nouveaux mets et tendances. Tellurian, c’est la concrétisation de notre envie de démocratiser l'accès à une nourriture vegan et saine, livrable à domicile.

Quelles sont les principales valeurs ajoutées de votre concept ?

La qualité des produits (ingrédients frais, 60 % bio), la gourmandise et l’équilibre nutritionnel des plats proposés, grâce à la collaboration avec une naturopathe. Nous privilégions également les circuits courts et adoptons une démarche éco-responsable (emballages). 

Quelle ambition avez-vous pour votre marque ?

Nous avons un projet de levée de fonds pour accélérer notre développement national par la franchise et enfin l’international (long terme).

Quelles valeurs incarnez-vous en tant qu'entrepreneur ?

La détermination et l'abnégation. Je rencontre tous les jours des difficultés mais je dois trouver des solutions et conserver mon optimisme pour ne pas impacter les équipes. A travers cette nouvelle activité, je prône les valeurs liées au bien-être et au mieux manger.

Quelles compétences l'ESDES vous a-t-elle permis de développer ?

J’ai eu la chance de bénéficier d’une étude graphologique et de passer le test MBTI. J’ai beaucoup appris sur ma personnalité, c’est un guide au quotidien.
Sur l’aspect finance, l’ESDES m’a ouvert sur l’international et m’a permis d’acquérir un bon niveau de compréhension financière technique.

Qu'attendez-vous de la communauté des alumni ?

Grâce aux alumni, j’ai décroché mon premier emploi. Je reste très ouvert à toute discussion.
N’hésitez pas à me contacter si vous souhaitez échanger sur la création d’entreprise.

👉 Plus d'infos sur : www.tellurian.fr